该产品是戊二酸的两种带酮基的衍生物中的一种(如果不特别说明,“酮戊二酸”这个术语大多数指的就α型。β-酮戊二酸只是酮基的位置不同而已,并且不太常用)白色细结晶性粉末。熔点113.5℃。易溶于水、醇、极难溶于醚,久贮变淡灰黄色,易潮解。这种物质的阴离子,α-酮戊二 酸盐是一种重要的生物化合物。它是谷氨酸脱氨基的酮酸产物,并且是三羧酸循环的中间产物。
1、主要作为运动营养饮料的成分。
2、有机中间体,生化试剂,测肝功能的配套试剂。
3、降低术后患者和长期病人的机体损耗。
4、在脑部作为酪氨酸和谷氨酸的前体。
5、具有抗氰作用。试验表明与亚硝酸钠、硫代硫酸钠配伍使用可提高抗氰能力,且有抗惊厥作用。